桃園農改場 全球創舉 雷射測甜度 水果免挨刀

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更新日期:2009/12/26 02:37 蘇瑋璇／北縣報導
中國時報【蘇瑋璇／北縣報導】

台灣不僅可以栽種出口味獨步各國的農產品，機械器具研發也是全球第一！桃園農改場廿五日公布全球第一部桌上型非破壞型水果糖度測定儀，操作者只要把水果放好，不必開膛剖肚，雷射光一掃，短短四秒就知水果甜不甜。

以傳統紅外線糖度測定儀檢測水果糖度，必須將水果切開大卸八塊檢測，如此勢必破壞果皮、果肉。但這台「非破壞型水果糖度測定儀」，不須動刀動手破壞水果，可測範圍更達表皮厚度五公分，無論是皮薄的芒果、甜柿，甚至厚皮的鳳梨、西瓜，都可檢測。

發明人李汪盛說，不少民眾選購水果都有共同經驗，往往精挑細選出外皮漂亮的水果，食用時卻又酸又澀，才讓他決定研發無須破壞果皮，就可方便又快速的檢測水果糖度。如此不僅可保障消費者權益，果商也能依甜度將水果分類，使市場精緻化。

構想雖好，但李汪盛歷經五年實驗及改良，利用雷射光取代傳統紅外線作為檢測工具，昨日正式推出這部糖度測試機。農改場指出，這部糖度儀準確度達八五％，誤差正負○.五度，每個水果檢測時間僅需四秒，每小時可檢測九百顆水果，檢測後的重量和甜度就可列印成小貼紙貼在果皮上，猶如一張「水果身分證」。

這部糖度測定儀雖然方便，但碰到如柚子、橘子等柑橘類水果，往往失效。對此李汪盛解釋，糖度測定儀以雷射光打向水果表皮，以反射光源波長來判測甜度，但柑橘類水果在果皮和果肉之間有層白膜，直接影響雷射光反射率，柑橘類水果也成為這部糖度檢測儀的罩門。

李汪盛自豪表示，這是全球第一台可單顆測試且無須破壞水果外皮的糖度測定儀，不僅可大幅降低成本，由於受檢水果仍可包裝、出售，也可讓檢測結果更為精準，未來希望推廣至農會、產銷班、青果運銷合作社。

目前該儀器定價八十萬，但取得專利並量產後，售價可望再降。